《為食總司令》的反思

二月二十八日晚上看了翡翠台第二集《為食總司令》，從主持及嘉賓的對話之中，觀眾會否得到微啓發和反思？

嘉賓：養o既我唔食gar~~

主持：養o既我唔賣gar~~

主持：我想訂一條大龍躉。

答：啱啱賣咗喎~~

主持：咁訂一條要幾耐？

答：都要十日八日gar~~

主持：我哋响沙巴搵人落水捉。

主持：…龍躉會兩三條一齊藏身石隙，搵到佢地，放個網响出口處，然後用餌引哂佢哋出嚟，用鈎鈎個鰓之後釣上水。

問：條魚要幾耐至生到咁大？

答：呢條魚約要廿年至生到咁大~~

主持：以前我哋每日劏一條。

主持：而家D魚少咗，大約一個月至有一條。

主持：一有貨就打俾D客

主持：你收個客幾多錢佢哋都會捭~~~

有關龍躉 Giant Grouper (Epinephelus lanceolatus) 價錢、味道、劏法、煮法、食法以外的一些資料：

- 英文名：Giant Grouper

- 拉丁學名Epinephelus lanceolatus

- 生活在珊瑚礁之中，是當中最大的硬骨魚﹝鯊魚及鰩等魚為「軟骨魚」﹞

- 體長可達3米，重600公斤

- 由於是珊瑚礁之中的最高等級捕獵者，處於食物鏈頂端，數量是珊瑚魚之中最稀少之一

- 雖然已有養殖的龍躉供應市場，為了滿足不斷增加的市場需求，香港仍然每年入口約450噸野生龍躉